cuisine de fadila

Blog d'une passionnée de cuisine et de pâtisserie , Titulaire d'un CAP pâtissier Je partage mes recettes , mes tests et mes astuces. Des gâteaux d'anniversaire, des gâteaux en pâte à sucre, des macarons, des recettes salées, du beau et du bon .

29 juillet 2010

De retour avec une recette de crème brulée

Bonjour

me voila de retour après quelques semaines de repos

et je ne reviens pas les mains vides :)

Je vous propose aujourd'hui une recette de crème brulée que j'ai trouvé sur le site aftouch-cuisine

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c'est la véritable recette de crème brulée et jamais je n'ai gouté une crème brulée pareil , c'est la première fois que je la teste et c'était un vrai succès

ingrédients pour 6 personnes

10 jaunes d'œufs
250 gr de sucre
1 litre de crème liquide
1 gousse de vanille
du sucre pour la caramélisation

pour ma part j'ai divisé la quantité nous sommes que 2 à la maison:) mais j'ai gardé la gousse de vanille entière

faites chauffer la crème avec les graines de la gousse de vanille

blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre dans un saladier

verser votre crème bouillante sur les jaunes d'œufs et mélanger doucement en essayant de ne pas faire trop de mousse

préchauffer votre four à 100 °

versez votre préparation dans des ramequins

enfournez pendant 1h 15 min

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à la sortie du four laisser refroidir

et au moment de servir caraméliser les crèmes avec un chalumeau ou au grill du four  et déguster

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Posté par cuisinedefadila à 10:23 - desserts - Commentaires [3] - Permalien [#]
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Commentaires

    Miaaaam délicieuse !!

    Posté par nadegeferrus, 29 juillet 2010 à 10:28
  • coucou!!

    les journées sont moins chaudes! c'est agréable de re cuisiner sans transpirer lol!
    bisous

    Posté par plumedange, 29 juillet 2010 à 11:00
  • Bonjour
    Les recettes issues de «LA CUISINE POUR TOUS» de Ginette MATHIOT, publiées en 1955, sont rassemblées sur ce petit site tout à fait désintéressé:
    http://www.sapide.fr/
    Merci d’y jeter un coup d’œil et de le faire connaître si vous le jugez utile.
    Bien à vous
    G.

    Posté par Ginette, 29 juillet 2010 à 12:58

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