cuisine de fadila

Blog d'une passionnée de cuisine et de pâtisserie , Titulaire d'un CAP pâtissier Je partage mes recettes , mes tests et mes astuces. Des gâteaux d'anniversaire, des gâteaux en pâte à sucre, des macarons, des recettes salées, du beau et du bon .

Galettes Marocaine farcie à la viande hachée (msemen farcie)

 Galettes Marocaines farcie à la viande hachée (msemen farcie)

 

 

 

 

Galettes Marocaines farcie à la viande hachée (msemen farcie)

 

Galettes Marocaines farcie à la viande hachée (msemen farcie)

Bonjour

Je remonte un billet que j'avais déja publié , d'une  part parce que c'est le billet qui me ramène le plus du monde sur le blog :) , c'est une recette que pas mal de personne ont testé et approuvé , et d'une autre part parce que je vous l'ai préparé en vidéo par ici .

 

N'hésitez pas à vous abonner à ma chaîne ici .

 

Une recette que je fais souvent pendant le Ramadan et qu'on aime bien à la maison .

 

Ingrédients pour 6 à 8 galettes

500 g de semoule de blé extra fine

1 cc de levure de boulanger fraîche

1 peu de sel

l'eau selon absorption de la semoule

 

Ingrédients pour la viande hachée

150 g de viande hachée

1 oignon

1 gousse d'ail râpé

sel, poivre, cumin , paprika et un peu de piment fort

un peu de persil

huile d'olive.

 

Préparation

 Commencez par préparer la farce

 Dans une poêle faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive , rajoutez ensuite l'ail et a viande hachée, les épices et le persil et laisser cuire en mélangeant de temps en temps.

Laisser refroidir la farce.

 

Préparation des galettes:

 Dans la cuve de votre robot ou Machine à pain mettre la semoule extra fine, la levure et le sel .

Versez l'eau et laisser pétrir au moins 10 minutes.

Votre pate doit être élastique et non collante.

Faire fondre un peu de beurre et le mélanger avec un peu d'huile

Enduire votre pâte du mélange beurre fondu et huile.

Confectionnez des boules de pâte de tailles égales et les laisser reposer un peu.

Huilez votre plan de travail et étaler avec les mains une boule bien fine , mettre ensuite de la farce à l'intérieur et plier pour former un carré.

 

Galettes Marocaine farcie à la viande hachée (msemen farcie)

Étalez de nouveau une autre boule bien fine et placer au centre le premier carré farcie et refermez de nouveau pour avoir un carré.

 

Galettes Marocaine farcie à la viande hachée (msemen farcie)

Faire ainsi pour toutes les boules de pâtes.

Faire chauffez une poêle , prendre votre carré et l'applatir un peu avec la main et le faire cuire des deux côtés.

 

Galettes Marocaine farcie à la viande hachée (msemen farcie)

Déguster vos msemens tièdes .

 

Galettes Marocaine farcie à la viande hachée (msemen farcie)

 

 Galettes Marocaine farcie à la viande hachée (msemen farcie)

 

 

Bon appétit .

 

Galettes Marocaine farcie à la viande hachée (msemen farcie)

 

 


Commentaires

    Miam quel régal les bons msemen j'en raffole , ma belle soeur en fait de délicieux miam !!!! gros bisous et très bon Ramadan a toi !! bisous

    Posté par recettedumonde, 06 août 2011 à 12:48
  • C'est trop bon ! J'en ai fait hier soir, mmmm ! saha ftourek

    Posté par Isma, 06 août 2011 à 12:50
  • trop belles ! hummm

    Posté par silvi, 06 août 2011 à 15:09
  • tu as mis combien d eau merci et saha ftorek

    Posté par fat, 06 août 2011 à 18:37
  • Merci à vous toutes et bon Ramadan

    Fat j'ai mis un peu moins qu'un mug d'eau .

    bessaha ftourkoum

    Posté par fadila, 06 août 2011 à 18:40
  • hum des msemmes...on en voit partout et moi j'arrive même pas à réussir les miens

    Posté par leila, 06 août 2011 à 20:45
  • faut que je teste ta recette c'est super bonnnnnnn

    Posté par Linaryan, 07 août 2011 à 02:24
  • Et voilà je m'absente et que de nouvelles recettes à tester, merci pour les vidéos c'est super, et puis j'oublie félicitations aux gagnantes du concours, j'adore leurs réalisations, bisous Fraisyfaise

    Posté par FRAISYFAISE, 10 février 2014 à 21:44
    • merci infiniment
      au plaisir de te revoir
      bises

      Posté par cuisinedefadila, 13 février 2014 à 21:19
  • Bonjour!

    Bonjour,

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    perdre

    Bien à vous,
    Sami

    Posté par Sami, 12 février 2014 à 17:07
  • je découvre ton blog avec beaucoup de plaisir ! Peut on réaliser les msemmes le matin, les conserver sous un film alimentaire et les faire cuire que le soir ? Merci beaucoup

    Posté par Anaïck, 25 février 2014 à 13:42
    • Bonjour
      Pour les msemens comme il contiennent de la levure ça va trop pousser , ce
      que tu peux faire c'est les préparer les cuire et les réchauffer pour le
      soir , tu peux même les congeler sans problème

      Posté par cuisinedefadila, 25 février 2014 à 13:45
  • Merci pour cette réponse express, c'est adorable ! Je vais tenter la congélation alors. Bonne journée

    Posté par Anaïck, 25 février 2014 à 13:46
    • avec plaisir
      je suis en ligne d'où la réponse express
      bonne réalisation

      Posté par cuisinedefadila, 25 février 2014 à 13:50

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