cuisine de fadila

17 avril 2014

Corne de Gazelle Marocaine à la pâte de pistache (Kâab Ghzal )

            Bonsoir Cela fait un moment que je cogite pour faire une version de corne de gazelle différente tout en gardant la forme . Je me suis dis qu'avec la pistache ça peut être pas mal du tout comme les ghoribas à la pistache ici . J'avais déjà publiée une recette de cornes de gazelle aux amandes  avec vidéo ici , j'ai gardé les mêmes ingrédients en ajoutant de la pâte de pistache .   ingrédients:   400 g d'amande mondée ( faire bouillir un grand volume d'eau et... [Lire la suite]
11 mars 2014

Ghoriba aux amandes ( Ghriba aux amandes) : recette en vidéo

                  Bonjour   Aujourd'hui je vous propose une variante de Ghriba , ces gâteaux craquelés Marocains tellement bons et qui fondent dans la bouche . Une ghoriba (ghriba)  aux amandes et zeste de citron.   Je vous ai préparé également la recette en vidéo par ici:           Ingrédients pour une 40 aines de Ghribas: 500 g de poudre d'amande 1 CS de confiture d'abricot 2 cc de levure chimique 2 oeufs voir 3 ( ça... [Lire la suite]

16 février 2014

Ghoriba aux noix ( ghriba aux noix) recette en vidéo

        Bonjour J'avais déjà partagé avec vous ici la recette de Ghoriba que je tiens de maman, j'ai eu pas mal de retours de gens qui l'ont testée et approuvée . C'est une recette qui a beaucoup de succès , inratable si vous respectez le procédé .   Ma recette de Ghoriba est souvent copiée et plagiée , oui soit le texte copié dans son intégralité comme je l'avais mentionnée ici sur mon article de Plagiat  ( la personne a eu quand même le courage de garder le mot craquelé alors que ses... [Lire la suite]
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07 août 2013

Calisson dans la peau d'une Ghoriba

  Bonjour   Je voulais faire des calissons pour l'aid en plus des pâtisseries Marocaine à la demande de mon mari , mais je n'avais pas le courage , un calisson c'est très bon mais c'est long à faire .. J'ai donc décidé de faire le calisson mais revisité , j'ai utilisé des fruits confits : melon confit ,  citron confit ,oranges confites et la fleur d'oranger dans mes ghoribas pour avoir le goût d'un calisson d'aix . Ici je vous avais déja proposé des ghoribas, aux noix , aux noisettes et à la pistache . Les... [Lire la suite]
26 juillet 2013

Cornes de Gazelles Marocaines (Kâab Ghzal ) et façonnage en vidéo

      BonjourJe vous propose aujourd'hui la recette de la pâtisserie Marocaine par excellence, j'adore son côté fin et sa pâte d'amande aromatisée avec de la cannelle, la gomme arabique et la fleur d'oranger qui nous emmène au Maroc dès la première bouchée.Une recette à faire pour l'aid el fitr qui approche .C'est Une recette que je tiens de ma maman, j'avoue que j'ai eu beaucoup de mal et il m'aurai fallu quelques années  pour savoir les faire et surtout pour avoir une belle forme .C'est une pâtisserie qui... [Lire la suite]
17 juin 2013

Ghoriba aux amandes et à la pistache: gâteaux craquelés amande pistache

Bonjour     Voilà je suis de retour après quelques semaines d'absence, je préparais mon CAP pâtissier en candidat libre , une belle aventure pleine d'émotions, de moments de rigolade, de rencontres virtuelles très sympa,  je vous parlerais de tout ça en détail dans un prochain billet . Aujourd'hui je vous propose une variante de Ghriba , ces gâteaux craquelés Marocains tellement bons et qui fondent dans la bouche . Une ghriba aux amandes et à la pâte de pistache facile à faire , c'est la même recette que je vous... [Lire la suite]


18 août 2012

Ghoriba aux noisettes

      Bonjour A l'approche de l'aid el fitr je vous propose une nouvelle recette de Ghoriba, une pâtisserie Marocaine qui se décline à l'infini. Je vous avais déja proposé celle aux noix ici . La ghoriba une pâtisserie que j'affectionne particulièrement autant pour son raffinement et sa beauté , j'adore ses craquelures et son coté fondant à l'intérieur.   Ingrédients : 400 g de poudre de noisette 100 g de poudre d'amande 1 CS de confiture d'abricot 2 cc de levure chimique 1 à 2 oeufs 1/2 CS de... [Lire la suite]
03 novembre 2011

Ghoriba aux noix de ma Maman (ghriba)

        La Ghriba est une délicieuse pâtisserie craquelée que j'adore , il existe plusieurs sortes de Ghribas, aux noisettes, cacahuètes, sésames, semoule, noix de coco, amandes et noix mes préférées . C'ets une recette à ma maman , inratable et les ghribas sont craquelés et extra moelleux à l'intérieur. Une bonne recette aussi pour l'Aid el kebir qui approche .       Ingrédients pour une 40 aines de Ghribas: 400 g de cerneaux de noix moulu pas trop fin 100 g de poudre d'amande 1... [Lire la suite]
17 mars 2010

Babouches aux amandes et au miel

ces babouches sont  la spécialité de ma soeur , elle a beaucoup de patience pour les petites patisseries et la décoration , alors elle m'a passé la recette pour la tester. C'est long mais le résultat est génial et le goût mmmm   ingrédients pour une cinquantaine de babouches pour la pâte   500 g de farine  1 cuillère à soupe de sucre  1 peu de sel 1 cuillère à soupe de beurre  1 jaune d'oeuf la fleur d'oranger    pour la pâte d'amande  250 g d'amande émondé  125 g... [Lire la suite]
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12 janvier 2010

Mes petits gâteaux

Des petits gâteaux délicieux Amande et chocolat aux noisettes   Cornes de gazelle     biscuit aux arachides   rghayef amande et miel   makroute   ghouriba aux noix   gâteaux à la noix de coco   gâteaux aux amandes et chocolat  
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