cuisine de fadila

06 octobre 2011

Mousse de fraise, espuma de pistache et tuile d'amande fève tonka

    Un dessert frais et léger. C'est la même recette que mon bavarois aux Fraise ici en divisant les quantité par deux . Ingrédients pour 6 grandes verrines : 250 g de fraise 3 feuilles de gélatine 20 cl de crème liquide froide 1/2 citron 110 grammes de sucre Coulis de fraise : 175 g de fraise sucre selon goût   Espuma de pistache: 20 cl de crème entière liquide 50 g de sucre glace 1 CS de pâte de pistache maison ici     Préparation de la mousse aux fraise :   Mixez les... [Lire la suite]
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