cuisine de fadila

15 décembre 2012

Galettes festives au saumon

      Bonjour   Je vous propose une recette facile et festive à la fois pour participer au concours lancé par Maggi autour de la préparation pour galette Galette mousseline est un produits Maggi qui vous permettra de réaliser des galettes délicieuses que vous pouvez assaisonner au gré de vos envies   J'ai choisis de faire des entrées en forme de millefeuille avec des galettes rectangulaires.   Ingrédients pour 4 personnes:   Pour les galettes 1 sachet de préparation pour galette... [Lire la suite]
09 novembre 2012

Comme un oeuf Fabergé à la mousse de saumon poireaux et pâtes farcis à la gelée de morilles

              Bonjour   Voila une recette qui m'avait tellement séduite par sa finesse et sa forme qui rappelle les précieux oeuf Fabergé. Une recette à Nicolas Fix que j'ai aperçu ici et que j'ai testé en utilisant du saumon . J'avoue que c'est long à faire je n'ai fais que 3 oeufs et le reste en demi sphère, plus facile et aussi jolie que les oeufs . J'ai remplacé également les macaronis par des rigatoni mais le rendu n'est pas aussi beau. Ces oeufs seront parfaits pour des... [Lire la suite]

28 septembre 2012

Saumon gravlax maison et sa poêlée de pommes de terre girolles

              Bonjour Le gravlax est une spécialité scandinave préparée à base de filet de saumon qu'on laisse mariner quelques jours dans un mélange de sel, de sucre, de poivre et aneth. Je l'avais gouté dans un restaurant et j'ai été conquise; un saumon délicieux et très fin. J'ai trouvé la recette ici mais j'ai fais mes proportions.   Gravlax: 1 Filet de saumon de 500 g désarêté et sans peau; lavé et essuyé.. 3 CS de sucre roux 3 cs de sel 1 cs d'aneth séché 1/2 cs de... [Lire la suite]
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13 juin 2012

Saumon en croûte d'amande et asperges sautées

    Bonsoir   Le saumon est un poisson qu'on adore manger à la maison. J'ai choisis de le faire avec une croûte d'amande , le saumon était bien savoureux et délicieux       Ingrédients pour 2 personnes: 2 pavés ou dos de saumon 4 cs de poudre d'amande 1cs de chapelure  une gousse d'ail râpé , deux échalotes ciselées , un peu de persil haché , 1 à 2 cs d'huile d'olive , sel et poivre mélanger les ingrédients ensemble et étaler en couche sur le saumon. Mettre... [Lire la suite]
08 janvier 2010

Papillotte de saumon sur lit de Poireaux et de Carottes

Ingrédients pour deux personnes 2 poireaux 2 carottes  2 pavés de saumons sans peau sans arrêtes selpoivre 5 baies anethun peu d'huile d'olive4 Cuillères à soupe de crème fraiche épaisse quelques gouttes de jus de citron couper les poireaux et les carottes en lamelles , les rincer et les faire cuire à la vapeur dans chaque papillote  déposez les lamelles de poireaux et de carottes cuits  et mettre par dessus 2 C à S de crème et  le pavé de saumon ;mettre du sel et un peu de poivre 5 baies , quelque... [Lire la suite]
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23 décembre 2009

Lasagnes au saumon et poireaux

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