cuisine de fadila

12 mars 2014

Éclair au tartare de saumon et pomme verte

                Bonsoir La première fois que nous avons goûté ces éclairs c'était au repas de Noël chez ma belle soeur , j'ai beaucoup aimé l'association des saveurs , le saumon tendre cru et fumé,  l'acidité de la pomme verte et le croquant de l'oignon rouge , une parfaite combinaison .   La recette vient du livre les éclairs de Christophe Adam , je n'ai pas respecté la quantité des ingrédients indiquée dans le livre , j'ai remplacé la ciboulette par de l'aneth, j'ai... [Lire la suite]
24 octobre 2011

Tartare de saumon et tagliatelles fraiches aux tomates séchées

          Bonjour   Aujourd'hui une recette salé et fraîche même s'il ne fait pas très chaud je trouve ce plat excellent . Nous avions l'habitude de déguster du coeur de filet de saumon fumé coupé en dès et qu'on  trouve très tendre et très fondant. Cette fois ci nous voulions testé le suprême de saumon frais  trouvé chez Carrefour de Margencel , et je peux vous confirmer qu'il est excellentissime et super tendre .   ingrédients pour 2 personnes: Pour le tartare: ... [Lire la suite]
Posté par cuisinedefadila à 08:59 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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